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如果你认为糖尿病和肥胖症是美国人现在面临的两个最大的医疗保健危机,你就会错过森林的树木 - 字面意思因为所有这些饮食诱发的疾病的根源在于两个不那么公开但更有害的流行病:自然赤字障碍和厨房文盲这些症状包括对那种被称为“真正的食物”或“美食”或“慢食”的难以捉摸的烹饪商品的熟悉程度,以及与地球母亲的完全疏远 - 当你呆在室内的时候,一直徘徊在外面徘徊,瞥见你,你的显示器或电视屏幕迷住了你,并且无意识地咀嚼ersatz食物你不知道你实际在吃什么,它来自哪里,或者如何它长大了

您可能患有这些疾病中的一种或两种您是否害怕没有包装在微波友好包装中的裸食

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也许你会购买新的可穿戴式喂食袋,让美国人吃得更多,少吃,或品尝Taco Bell的新绿色菜单,不含大自然的成分,如果这些产品存在于洋葱作家的肥沃想象之外如果我们不是那么离婚从大自然中,我们会给老鼠的屁股 - 让它成为双鼠的屁股 - 关于所有那些近几十年来一直发芽额外腿的怪异变形的青蛙,以及开始在波托马克出现的性变形鱼几年前纽约时报的专栏作家尼古拉斯克里斯托夫在上周日的专栏文章和周四的科尔伯特报告中再次指出,科学家们越来越怀疑“一类被称为内分泌干扰物的化学物质,在农业,工业和消费品中广泛使用”,可能是导致人们健康问题出现可怕的大杂烩以及青蛙和鱼类解剖异常的令人不安的上升我在2006年写道,美国环保署已经确定内分泌紊乱n作为1996年六大研究重点之一但十年后,他们尚未开始测试任何候选化学品的内分泌干扰潜力Kristof指出,“目前,这些化学品继续广泛用于农业杀虫剂和工业化合物每个人都暴露在外“当然,你可以尝试通过种植一些自己的食物来减少暴露于这些明显的毒素而不使用杀虫剂和化学品但是正如我们的农业第一夫人最近发现的那样,你正在种植的土地可能会受到污染,因为近几十年来我们不经意地分散到我们的空气,土壤和水中的化学物质和污染物有一种挥之不去的方式我们对化学依赖性食物系统的危害的遗忘让这些毒素在我们的环境中生长 - 我们的尸体 - 太长了但是现在,种植番茄已经取代了扔西红柿作为一种抗议形式;数百万美国人希望通过尝试今年种植一些自己的食物来选择退出我们的有毒食物链,许多人是第一次如果我们真的希望创造一种替代食物系统,但是,我们中的更多人将不得不卷起我们的袖子并开始挖掘作为都市ag的先驱和麦克阿瑟的天才Will Allen在下周日的纽约时报杂志上告诉Elizabeth Royte,“我们需要5000多万人在门廊,花盆,院子里种植食物”The Edible Garden exhibitions包括一个美食园,一个种子拯救者传家宝菜园和一个初级蔬菜园,以及六个其他可食用的景观相关展品Rosalind Creasy,其必不可少但长期绝版的书籍Edible Landscaping有一个新版本谢天谢地,2010年推出传家宝蔬菜园其他本土英雄,如Kitchen Gardeners International创始人Roger Doiron和慢食美国新任总裁Josh Viertel将成为其中的特色发言人

在夏季举办的活动如果我可以向斯蒂芬科尔伯特借用,我想向炊具公司Anolon倾诉,这是NYBG可食用花园展览的主要赞助商,他们自己的创造美味未来活动寻求通过培养“回归利用新鲜的季节性当地食材在家中准备的美味食物来弥补厨房文盲”“展览的另一个主要赞助商,斯科特的Miracle Gro,手指摇摇欲坠:嘿,伙计们,绿色洗涤EPA命令你下架的所有农药的利润的好方法另一个美妙的可食用园艺计划,我'罗伯特·蒙达维的伍德布里奇酒庄与美国社区园艺协会合作举办的“全面发展”活动让伍德布里奇今年向ACGA捐赠4万美元用于帮助提供“教育工具,领导力培训和社区建设战略”对于纽约,芝加哥,亚特兰大和洛杉矶的参与者“作为通过成长发展的网站说明,ACGA估计今年将建立2,000多个新的社区花园,超过现有的20,000个社区花园The Giving Through Growing计划鼓励您向您的朋友发送虚拟“eSeeds”,对于每一个种植的eSeed,Woodbridge都会向ACGS捐赠一美元这是一种非常轻松的方式来表达对绿化我们城市空间的人们的支持我们这些花园的人都知道食物浪费可以变成“黑金”,即富含土壤的堆肥,或被运到垃圾填埋场腐烂的地方并产生甲烷,一种特别有效的温室气体动物粪便也可以成为一个农民的福气,这个农民在牧场饲养牲畜,在那里粪便使肥料恢复到土壤中已有几个世纪但是当你把农场动物聚集到乔恩时斯图尔特在周四的“每日秀”中对食品公司的罗比肯纳进行了一次恰当的称为“动物的阿布格莱布”,大量的粪肥成为环境灾难当你用合成化学品浸透土壤来种植资源密集型商品因此,可持续农业和集约化工业食品生产之间的根本区别第一种方法是丰富土壤;另一个最终破坏它毁灭土壤,你摧毁你的文明Will Allen预测今年将有1000万人第一次种植花园但是,正如他告诉Elizabeth Royte的那样,“其中有两百万人最终会辍学”,它们会因害虫和雨水不足而气馁 - 或者说太多了没关系

800万新园丁仍然是一场革命所以抓住你的镘刀,开始挖掘民主让我们在7月4日推翻玉米面!从绿叉交叉张贴



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